Izdelki brez glutena presenečajo z dobrim okusom

Izdelki brez glutena so danes vse bolj aktualni, vendar ne le zaradi tistih, ki so nanj alergični, oziroma bolnikov s celiakijo, temveč tudi zato, ker so ljudje spoznali, da so ti lahko prav tako okusni, če ne še bolj. Vse več ljudi se namreč odloča za prehranjevanje s takšnimi jedmi, zaradi zdravega načina življenja.

Nekateri menijo, da odpoved rastlinskim beljakovinam, pomeni odpoved sladicam. Seveda to ni res. Prav zlahka si lahko omislite slastne sladice, kot so biskvit brez glutena, muffini in mnoge druge, ki bodo razvajale vaše brbončice ter vam nudile mnogo užitka.

Pa naj najprej razložimo kaj sploh ta beseda pomeni in zakaj so izdelki brez glutena za mnoge ljudi primernejši in bolj zdravi. To je skupina beljakovin, ki jih najdemo v pšenici, rži, ječmenu in nekaterih drugih žitih. Te beljakovine dajejo testu svojo elastičnost in so pomembne pri pripravi kruha, peciva, testenin in drugih žitnih izdelkov.

Čeprav je beljakovina v večini primerov varna in zdrava sestavina prehrane, se lahko pri nekaterih ljudeh razvije intoleranca ali alergija nanj. Najbolj znana oblika intolerance je celiakija, avtoimunska bolezen, ki prizadene črevesje.

Pri celiakiji se beljakovine izločijo v imunskem sistemu, ki nato napade črevesno steno, kar lahko povzroči številne neprijetne simptome, kot so napenjanje, driska, utrujenost, bolečine v trebuhu in nezmožnost absorpcije hranil. Izdelki brez glutena so pri takšnih težavah nujni.

Občutljivost ni nujno celiakija, kljub temu pa so izdelki brez glutena priporočljivi

Pri nekaterih ljudeh se pojavijo tudi blagi simptomi intolerance, ki niso povezani s celiakijo, gre pa za občutljivostjo na beljakovino. Ta občutljivost lahko povzroči podobne simptome kot so pri celiakiji, vendar ne povzroča poškodb črevesne stene.

Zaradi vseh omenjenih razlogov se nekateri ljudje odločijo za prehrano, ki izključuje živila, ki le-tega vsebujejo. Vendar pa morajo biti previdni, da ne izpustijo pomembnih hranil iz svoje prehrane, kot so vlaknine, vitamini in minerali, ki jih najdemo v nekaterih žitih.

Če sumite, da imate intoleranco, obiščite svojega zdravnika, nič pa ne bo narobe, če že prej posežete po izdelkih brez glutena.

Biskvit brez glutena si lahko omislite tudi vi

Biskvit ali muffine brez glutena si privoščijo svetovne zvezdnice takega ranga, kot so Oprah, Jennifer Aniston ali Gwyneth Paltrow, ki so se prav tako prostovoljno odločile za dieto.

Biskvit brez glutena se lahko pripravi na več načinov, odvisno od sestavin, ki se uporabljajo. Običajno se ga lahko izognete tako, da nadomestite pšenično moko z drugo, kot je moka iz riža, koruze, ajde, krompirja, mandljev, kokosova ali mešanice teh mok.

Ena od preprostih možnosti je uporaba mešanice posebnih mok, ki so že pripravljene za uporabo in jih lahko najdete v specializiranih trgovinah ali na spletu. Te so sestavljene iz različnih sestavin, ki posnemajo teksturo in okus pšenične moke.

Za biskvit brez glutena je pomembno, da se uporabi neko vrsto veziva, ki le-tega nadomesti. Kot vezivo se lahko uporabi jajca, mlete oreščke, sadno kašo…

Na splošno pa je pri omenjenem biskvitu pomembno paziti na razmerje med sestavinami in načinom priprave, saj se ta običajno peče hitreje in se hitreje izsuši. Vendar pa obstaja veliko receptov, ki zagotavljajo okusno in zadovoljivo alternativo klasičnemu.

V naši spletni trgovini peki.si lahko naročite izdelke brez glutena, da se boste lahko razvajali s takšnimi dobrotami, kot so muffini brez glutena ali biskvit. Med drugim imamo za vas tudi ponudbo pekarske opreme, med katere sodijo tudi pripomočki za oblikovanje testa.

Muffini brez glutena so preprosto odlični

V nasprotju s splošnim prepričanjem, takšno pecivo nima slabega okusa. Nasprotno. Včasih pokuševalci sploh ne opazijo, da gre za drugačne izdelke kot so jih vajeni, ampak mislijo, da gre za proizvod narejen iz običajne moke.

V naši spletni trgovini si lahko nakupite vse surovine, ki jih potrebujete. Če vas zanima oblikovanje testa, ali če bi radi spekli pecivo, kot so na primer čokoladna torta, biskvit ali muffini brez glutena ter mnoge druge sladice, je morda čas, da sedete pred računalnik in začnete z naročanjem. Imamo tudi bogato ponudbo pekarske opreme, če vam nemara v vaši zbirki še kaj manjka.

Kako oziroma kje dobiti surovine za biskvit in druge sladice?

Ste poiskali recepte in zdaj želite preizkusiti, kakšni so okusi tega tako opevanega peciva? Želite speči muffine brez glutena, ali torto pa ne veste s čim? Slišali ste, da mnogi jedo takšno hrano, zato bi jo radi poizkusili še vi?

Če ne veste, v katero trgovino se odpraviti, da boste dobili vse potrebne sestavine, vam naj namignemo, da boste vse potrebno in še več, našli v naši spletni trgovini.