Palačinke brez glutena, da si boste polizali prste

Palačinke brez glutena so lahko prav tako okusne kot klasične, s tem da imajo lahko tudi pozitivne vplive na telo. Obstaja veliko različnih receptov, v katere so vključene alternative za običajno pšenično moko. Pri nas se najpogosteje uporabljajo koruzna, riževa, kokosova, mandljeva, kvinojina in še nekatere druge.

To so izdelki brez glutena, ki so nujni za ljudi, ki trpijo za celiakijo, za katero je značilna nezmožnost presnavljanja, te tako pogoste rastlinske beljakovine in za vse ostale, ki so nanjo občutljivi. So pa jedi brez glutena v zadnjem času, v porastu tudi med ljudmi, ki si želijo zgolj bolj zdravega načina življenja.

Pri izbiri recepta za palačinke brez glutena, ali katerokoli drugo sladico, je pomembno, da izberete tistega, ki vam je najbolj všeč. Ne glede na to, ali boste izbrali puhaste ameriške, ali klasične, kot smo jih vajeni jesti pri nas, lahko zagotovo najdete pravi recept, ki bo ustrezal vašemu okusu. Poleg izbire prave moke, lahko okus in teksturo še izboljšate s kakovostnimi jajci, mlekom, sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in pecilnim praškom, ki bo poskrbel za mehkobo.

Pa še nekaj je pomembno, ko pečete palačinke brez glutena. Lotite se jih z veliko dobre volje in jim namenite vso svojo pozornost. Peka s srcem je zdaleč najboljša. Uporabite sveže in kakovostne sestavine in dosledno upoštevajte recept. Tako boste uživali pri pripravi in kasneje, ko se boste z njimi sladkali.

Jedi brez glutena zlahka prilagodite

Hrana brez glutena je prehrana brez rastlinske beljakovine, ki jo vsebujejo pšenica, rž in ječmen. Sam gluten kot protein za zdravje ni pomemben, zato ga lahko zamenjate za telesu bolj pomembne aminokisline. Izdelki brez glutena vam bodo pri tem v pomoč, saj imajo gluten že nadomeščen z nadomestnimi sestavinami, lahko pa jedi brez glutena sami pripravite tudi doma.

Pri prilagajanju, je pomembno, da se zavedate katera živila vsebujejo gluten, da se lahko takšnim jedem izognete. Seveda pa izogibanje ne pomeni, da morate iz svoje prehrane izključiti popolnoma vsa žita. V tem primeru posezite po nadomestkih, izdelanih iz zgoraj omenjenih žit. Te moke se uporabljajo namesto običajne pšenične in tudi pri nas lahko najdete, iz njih narejene izdelke kot so pecivo, kruh, piškoti, testenine, skorajda v vsaki, bolje založeni trgovini.

Brez skrbi pa lahko uživate ribe, meso, sadje, zelenjavo, stročnice, semena in oreščke. Veliko je jedi brez glutena – enolončnice, mesne jedi, solate, rižote, smutiji, zelenjavni obroki…, ki jih lahko uživate brez, da bi prilagajali recepte. Pri pripravi morate samo paziti, da upoštevate higienska pravila, kar pomeni, da uporabljate čiste pripomočke in opremo, ki niso bili v stiku z živili, ki vsebujejo gluten. Vedno preverite sestavine na embalaži, če so res izdelki brez glutena, oziroma kaj vsebujejo.

Če vam priprava prilagojenih obrokov dela težave, lahko recepte in mnoge nasvete poiščete na spletu, lahko pa se posvetujete s strokovnjakom, ki vam bo pomagal vsaj v začetku ter vas naučil na kaj morate najbolj paziti. Nutricionist vam bo omogočil, da boste lahko uživali v raznoliki in okusni hrani, brez da bi se odrekli svojim najljubšim jedem.

Izdelki brez glutena s katerimi boste spekli odlične sladice

Palačinke brez glutena boste spekli iz mešanic mok za brezglutensko pecivo, ki jih lahko najdete v spletni trgovini peki.si. Dodali boste le še mleko in jajca. Prav tako enostavno pripravite ostale jedi. Omake namesto s škrobom, zgostite s krompirjem ali želatino, odlično vezavo pa ustvarite z jajci in koruzno moko. Izdelki brez glutena, bodo enako, ali pa še bolj okusni z uporabo koruzne, riževe, ali kostanjeve moke, ki jedem doda poseben priokus in je pri ljudeh vse bolj priljubljena.

Ker se zavedamo vedno večjih potreb po izdelkih brez glutena, smo tudi v Pekarskem inženiringu BTF d. o. o. ustvarili linijo z izdelki brez glutena. Ta vsebuje številne mešanice za biskvite, s katerim lahko spečete odlično brezglutensko pecivo, poleg tega pa vam nudimo tudi najrazličnejše:

• sladkorne in modelirne mase,
  
• mešanice za kreme,
  
• mešanice za makrone,
  
• mešanice za sladkorne čipke ter
  
• jedilna barvila in jedilne dekoracije.

Na voljo so vam tudi različne emulzije (jagoda, vanilja, mandelj, lešnik…), geli, jedilna lepila, arome, želatine, paste… S pomočjo teh sestavin, bodo palačinke brez glutena odličnega okusa in videza, vse ostale jedi pa boste pripravili brez posebnih težav. Lotite se peke torte za rojstnodnevno darilo vašega otroka, ali pa specite odlične palačinke brez glutena za celo družino.

Oglejte si tudi ostalo ponudbo - pri nas lahko najdete tudi potrošni material, slaščičarske pripomočke, party program in mnogo drugega, kar bo vaše delo v kuhinji poenostavilo in olajšalo.